Lagar Quixote destaca por su “elaboración ancestral”, embotellando el mosto aún fermentando, sin añadir azúcar ni levadura, obteniendo así un vino espumoso totalmente natural. Empezaron a producir su marca Aire natural en 2014. Se organizan catas y visitas a la viña y a la bodega para comprobar in situ cómo se elabora un vino 100% natural. Se producen entre 300 y 2000 botellas al año.
El axioma de la bodega es el de tener el máximo respeto por el medio, por lo que no se labra la tierra con medios contaminantes, ni se abona, ni se riega. Todo se hace naturalmente.
Se organizan catas y visitas a la viña y a la bodega para comprobar in situ como se elabora un vino 100% natural.
Todos los días avisando con antelación por teléfono.
DIRECCIÓN: Calle Teresa Panza, 7
TELÉFONO: 628 314 00
EMAIL: lagarquixote@gmail.com
WEB: vinonatural.eu
