Población emblemática del universo cervantino, El Toboso ofrece una cocina directamente inspirada del más leído de los recetarios. Porque el Quijote es, entre otras muchas e importantes cosas, un completo recetario de cocina.
Entre los platos que se han mantenido hasta nuestros días, destacan el pisto manchego -elaborado a base de tomate picado, ajos, aceite y torreznos-, las perdices en escabeche, el tiznao -a base de bacalao-, los duelos y quebrantos – huevos con chorizo-, las gachas, las migas y la caldereta de cordero.
Todo ello acompañado de los ricos vinos Quiñón de Rosales, Campos de Dulcinea y Viñedos VQ.
Nuestros Quesos con denominación de origen la Mancha y sin olvidar los dulces típicos pelusas, flores, y los caprichos de Dulcinea.
